About this Book

炎熱的夏季到來了，一款爽口開胃的涼菜無疑成了老百姓餐桌的不二首選。《秘制涼菜(精華本)》結合季節特點，為讀者展示了百余道精致、美味、可口的秘制涼菜，按照傳統烹飪技法進行分類，包括拌菜篇、熏菜篇、鹵菜篇、醬菜篇、腌菜篇和泡菜篇六個篇章，做法簡單易學，且色、香、味俱全，為讀者的夏季生活帶來一絲清爽的涼意。