About this Book

※此版本為海外授權完整版。另有海外授權刪減版。因授權關係，完整版與刪減版相差13頁內容。（刪減版不提供紙本頁數P19-21、P176-179、P210-215之內容）

※各電子書平台上架版本可能不同，購買前請特別留意。

日本各地の気候風土のなかで生まれた郷土料理や伝統食を土台に、

各家庭、作る人の好みや創意工夫によって育まれてきた日本の家庭料理。

オリジナリティ溢れる唯一無二の「レシピ」は、

独自のアイディアとテクニックの宝庫であり、

家族が喜ぶおいしさの秘密が、たっぷり隠されています。

和洋中にとどまらず、世界の多様な料理を家庭に取り入れ

こんなにも豊かに楽しんでいるのも、日本ならではでしょう。

今回ご紹介するのは、日本の家庭で伝え継がれ、

「残るべくして残った」レシピの数々。

次代へつなぎたい無形の「宝」というべき家庭料理のレシピを、

さまざまな記憶やエピソードとともにお届けします。

※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。

有時電子書會不包含紙本上所刊載的封面或是目錄上的文字、圖片、廣告、附錄。另外，本期雜誌刊載的資訊，原則上為版權頁上所標示的出版日期當時的資訊。

※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。