About this Book

清真菜主要流傳區域為西北、華北和東北地區。近年來，清真菜由於其獨特的風味，也越來越受到其他地區廣大美食愛好者的歡迎。
 
根據這種市場需求，作者李義哈精心編撰了這本《家常清真菜》。全文按照食材進行分類，分為蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、畜肉、水產、主食五個部分，既有清真傳統名菜，又有近20年創新的清真旺菜，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，對每道菜餚的制作過程均配以多幅彩圖加以步步詳解，達到一學就會的目的。
 
願這本《家常清真菜》能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手、好參謀，讓您在掌握制作各種家常清真美食的同時，還能夠輕輕松松地享受到烹飪帶來的樂趣。